Pronto Fresco

• In questa sezione:
• Approvvigionamenti
• La raccolta degli alimenti
• Logistica
• La destinazione degli alimenti
• Pronto Fresco

1. Approfondimenti:
2. Come donarci gli alimenti
3. Dati sugli alimenti raccolti
4. Il progetto Siticibo
5. La legge del Buon Samaritano (PDF, 40 kb)

Home > Come operiamo > Progetto 'Pronto Fresco'

Descrizione del progetto

Il Progetto "Pronto Fresco" nasce perché la Fondazione Banco Alimentare Onlus desidera intraprendere in maniera sistematica il ritiro delle eccedenze alimentari (prodotti freschi e secchi) dai grandi Ipermercati dislocati su tutto il territorio nazionale, attraverso la creazione di una rete di ritiro per realizzare una concreta prevenzione della produzione di rifiuti e per ridistribuire gli stessi prodotti ad Associazioni (Enti) che assistono persone in stato di indigenza.

I prodotti che si andrebbero a raccogliere sono di notevole quantità e di una vasta gamma di varietà con alto valore nutrizionale: prodotti freschi (latticini, ortaggi, carne, salumi, pesce, ecc) e prodotti da forno (pane e affini, dolciumi, ecc.) che, invenduti a fine giornata sarebbero destinati alla distruzione. La loro raccolta permette un giovamento determinante per gli Enti assistenziali che li utilizzerebbero per sfamare i propri assistiti.

I destinatari sono gli Enti assistenziali convenzionati che potranno, una volta formati e attrezzati con gli strumenti loro forniti dalla Fondazione Banco Alimentare Onlus, essere loro stessi a recuperare giornalmente i prodotti invenduti dall'Ipermercato a loro più vicino.

Sviluppo

Il programma, in virtù della convenzione nazionale e in seguito alla sperimentazione lombarda avvenuta tra il 2004 e il 2005, è partito anche in Piemonte, in Trentino Alto Adige e nelle Marche.

I risultati di Pronto Fresco

	Num. di ipermercati coinvolti	Kg raccolti
2005	4 ipermercati	Kg 43.800
2006	21 ipermercati	Kg 416.000

Metodologia di intervento

Fasi del progetto:
1. Selezione "fornitori"
2. Selezione Enti che possono collaborare
3. Formazione volontari per raccolta
4. Creazione della rete di raccolta
5. Raccolta e distribuzione dei prodotti
6. Verifiche attività svolta
7. Comunicazione

Strumenti:
a. Accordo quadro nazionale con le catene gdo
b. Procedura ritiro freschi da ipermercati
c. Coinvolgimento operativo degli Enti
d. Formazione

Stakeholders:

• povertà - sostegno su sicurezza alimentare e fabbisogno nutrizionale agli enti di assistenza ai bisognosi
• ambiente - minor impatto ambientale e prevenzione produzione rifiuti, con risparmio per la P.A.
• economia - risparmio costi di smaltimento rifiuti, meno tasse sui rifiuti, sgravi fiscali su donazioni di beni alimentari e erogazioni in denaro da parte delle aziende
politica - esempio di sussidiarietà orizzontale

Inizio progetto: 8 novembre 2005

La Fondazione Banco Alimentare ONLUS ha sottoscritto il protocollo di intesa tra la Regione Lombardia e le maggiori catene distributive della Gdo (Bennet, Carrefour Italia, Esselunga e Metro Italia) che porterà a regime il progetto “Pronto Fresco” a seguito dei positivi risultati ottenuti in due anni di sperimentazione in Lombardia e che si estenderà in seguito a tutto il territorio nazionale.
L’Associazione Banco Alimentare della Lombardia Onlus ha condotto una prima sperimentazione in alcuni ipermercati raccogliendo nel 2004 oltre 75.000 kg di prodotti e nel 2005 si è arrivati a oltre 139.000 kg nel solo periodo da gennaio a settembre.